Grüße aus dem Mischgebiet Kräuter, Küche & ein bisschen Größenwahn
Über Quitten, Süßkirschen und die Frage, warum „Hausgemacht" kein Gütesiegel ist.
Wo wir stehen
Das Wort Mischgebiet steht im Bebauungsplan: Wohnen und Gewerbe, Tür an Tür. Über uns schläft jemand, nebenan wird geschweißt, und dazwischen kochen wir Kräuter ein. Genau so soll es sein.
Die Zahlen, die wir uns merken
- Mazeration: 42 Tage, bei 18 °C
- Zucker: 240 g/l, nicht mehr
- Alkohol: 28 % vol.
- Ausbeute: knapp 68 % — der Rest bleibt im Trester
- Preis ab Werk: 24,50 €
„Hausgemacht" heißt gar nichts. „Handgeschält" schon.
Ein paar Zeichen, die gern kaputtgehen: „deutsche Anführungszeichen", 'einfache', «guillemets», em-dash — en-dash –, Auslassung …, Apostroph in Langer's, Grad 18 °C, Bruch ½, Pfeil →, Sternchen ✱, Emoji 🍋🥃, und ein non-breaking space zwischen 5 kg.
Straße, Größe, Weiß, süß, Öl, Ähre, Übermut — alle Umlaute und das ß in einem Satz, damit die Kodierung von der Admin-Form bis zur og:description überlebt.